Resep Pancake Ubi Jalar (Sweet Potatoes)
Kalau kamu suka pancake tapi pengin versi yang lebih unik dan bergizi, cobain deh Pancakes Ubi Jalar ini! Teksturnya lembut banget, dengan rasa manis alami dari ubi yang bikin tiap gigitan terasa hangat dan comforting. Selain enak, pancake ini juga lebih mengenyangkan dan punya warna keemasan cantik yang bikin semangat sarapan pagi.
Ingredients
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sdt baking powder
- ½ sdt baking soda
- ¼ sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 200 gram ubi jalar rebus haluskan
- 250 ml susu cair
- 1 butir telur
- 2 sdm mentega cair
- 1 sdt ekstrak vanila
- Opsional sedikit bubuk kayu manis untuk aroma
Instructions
- Campurkan tepung, baking powder, baking soda, garam, dan gula ke dalam satu wadah. Aduk rata.
- Di wadah lain, campur telur, susu, ubi jalar halus, mentega cair, dan vanila. Aduk sampai menyatu.
- Tuang campuran basah ke bahan kering, aduk perlahan sampai rata (nggak perlu terlalu halus, biar teksturnya tetap empuk).
- Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit mentega.
- Tuang sekitar ¼ cangkir adonan per pancake, masak sampai muncul gelembung di permukaan, lalu balik dan masak sampai kedua sisi berwarna keemasan.
- Sajikan hangat dengan madu, sirup maple, atau irisan pisang di atasnya.
Notes
Mudah banget kan bikinnya? Pancake ubi jalar ini bisa jadi cara seru buat menikmati ubi rebus dengan cara yang beda — manis, lembut, dan bikin nagih!
