Resep Yuzu Cheesecake
Yuzu Cheesecake adalah penyegar lidah dengan rasa khas yuzu yang memikat. Kombinasi segar dari buah yuzu, krim keju, dan biskuit yang gurih membuat kue ini sangat istimewa. Dalam resep ini, kamu akan diajak untuk mengolah cheesecake yang lezat dengan sedikit sentuhan Jepang. Rasakan paduan rasa yang menakjubkan dalam setiap gigitan. Kalau kamu suka rasa yang unik, Yuzu Cheesecake adalah pilihan yang sempurna untuk pencuci mulutmu. Ayo, kita mulai membuatnya!
Ingredients
Bahan-bahan Resep Yuzu Cheesecake:
- 200 gram biskuit digestive
- 100 gram mentega lelehkan
- 400 gram krim keju
- 1 cangkir gula pasir
- 4 butir telur
- 1/4 cangkir jus yuzu atau bisa diganti dengan jeruk lemon
- 1 sendok teh kulit yuzu atau kulit jeruk lemon
- 1/4 cangkir tepung terigu
- 1/4 cangkir susu
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Instructions
Cara membuat Yuzu Cheesecake:
- Hancurkan biskuit dalam plastik bersegel atau blender hingga halus. Campur dengan mentega leleh.
- Tekan campuran biskuit di dasar loyang bulat berukuran 9 inci yang sudah dialasi dengan kertas roti. Bekukan selama 30 menit.
- Panaskan oven hingga 150°C (300°F).
- Kocok krim keju, gula, dan tepung terigu hingga halus. Tambahkan telur satu per satu sambil terus mengocok.
- Tambahkan jus yuzu, kulit yuzu, susu, dan ekstrak vanila. Aduk hingga rata.
- Tuangkan campuran krim ke loyang di atas dasar biskuit.
- Panggang selama 1 jam hingga kue menggigil saat digoyangkan.
- Dinginkan kue selama 30 menit di suhu ruang, lalu bekukan dalam lemari es selama 4 jam atau semalam.
Notes
Resep ini cukup untuk 10 porsi dan membutuhkan waktu sekitar 1 jam untuk persiapan dan 1 jam 15 menit untuk memasak dan membekukan.