Resep Struffoli
Struffoli adalah camilan manis khas Italia yang terbuat dari bola-bola kecil adonan goreng yang dilapisi madu dan dihiasi dengan taburan warna-warni. Dessert ini sering dihidangkan saat perayaan Natal di Italia, terutama di wilayah Napoli. Bentuknya yang kecil-kecil dan lapisan madunya yang berkilau membuat Struffoli terlihat menarik dan menggugah selera. Teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam, dengan rasa manis madu yang bercampur aroma lemon atau jeruk yang segar. Struffoli adalah pilihan sempurna untuk sajian bersama keluarga atau teman di acara spesial karena rasanya yang manis, ringan, dan menyenangkan untuk dinikmati bersama-sama. Resepnya pun mudah diikuti dan bisa jadi aktivitas seru bersama keluarga saat memasak. Kamu bisa menyajikan Struffoli dalam bentuk kerucut, lingkaran, atau cukup menumpuknya di piring saji agar terlihat lebih cantik dan menarik.
Ingredients
Bahan-Bahan Struffoli
- 250 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 50 gram gula pasir
- 50 gram mentega suhu ruang
- 1 sendok makan air perasan lemon atau jeruk
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
- Minyak untuk menggoreng
Untuk Lapisan Madu:
- 150 gram madu
- 50 gram gula pasir
- Kulit lemon atau jeruk parut halus (opsional)
- Taburan warna-warni sprinkles untuk hiasan
Instructions
Cara Membuat Struffoli
Membuat Adonan:
- Campurkan tepung, gula, mentega, telur, air perasan lemon atau jeruk, vanila, dan garam dalam mangkuk besar.
- Uleni adonan hingga kalis dan lembut. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung.
- Bungkus adonan dengan plastik dan diamkan selama 30 menit.
Membentuk Bola-Bola Struffoli:
- Setelah istirahat, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
- Giling setiap bagian adonan menjadi gulungan panjang seperti tali dengan diameter sekitar 1 cm, lalu potong-potong menjadi kecil-kecil, sekitar 1 cm.
- Gulung potongan-potongan tersebut hingga membentuk bola-bola kecil.
Menggoreng Struffoli:
- Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas untuk menggoreng.
- Goreng bola-bola adonan sedikit demi sedikit hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Membuat Lapisan Madu:
- Panaskan madu dan gula dalam panci kecil hingga gula larut dan campuran madu sedikit berbuih.
- Masukkan kulit lemon atau jeruk parut jika menggunakan, untuk memberikan aroma segar.
Melapisi Struffoli dengan Madu:
- Masukkan bola-bola Struffoli ke dalam panci dengan campuran madu dan aduk hingga semua bola terlapisi merata.
- Pindahkan Struffoli ke piring saji dan segera bentuk sesuai selera, misalnya seperti kerucut atau lingkaran.
- Taburi dengan sprinkles warna-warni untuk hiasan, dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan.
Notes
Resep Struffoli manis dan renyah khas Italia untuk perayaan spesial! Bola adonan goreng berlapis madu dan taburan sprinkles, mudah dan lezat!