Go Back
resep soto ayam

Resep Soto Ayam

Resep soto ayam salah satu resep yang paling dicar-cari di Indonesia. Soto ayam adalah hidangan khas Indonesia yang begitu lezat dan penuh cita rasa. Kalau kamu mencari hidangan yang hangat, penuh rempah, dan cocok untuk semua kesempatan, kamu berada di tempat yang tepat. Dalam resep ini, kamu akan diajak untuk menciptakan kuah soto yang gurih dan harum dengan potongan ayam lembut, disajikan dengan mie soto, tauge, telur rebus, dan berbagai pelengkap yang membuat hidangan ini semakin lezat. Jadi, siapkan panci besar dan mari mulai memasak soto ayam yang lezat ini!
Print Recipe Pin Recipe
Cook Time 2 hours 30 minutes
Course Side Dish
Servings 6 porsi

Ingredients
  

Bahan-Bahan Resep Soto Ayam:

Untuk Kuah Soto:

  • 1 ekor ayam kampung potong menjadi beberapa bagian
  • 2 liter air
  • 2 batang serai memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 2 cm jahe memarkan
  • 4 siung bawang putih geprek
  • 4 siung bawang merah geprek
  • Garam dan merica secukupnya
  • Minyak sayur untuk menumis

Untuk Bumbu Halus Soto Ayam:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 2 cm kunyit bakar atau sangrai
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kencur opsional
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 sdt jinten
  • 2 batang sereh ambil bagian putih, memarkan
  • Garam secukupnya

Untuk Pelengkap:

  • 200 gram mie soto rebus sesuai petunjuk di kemasan
  • 4 butir telur rebus, belah dua
  • Tauge tauge kuah secukupnya, rebus sebentar
  • Bawang merah goreng
  • Daun seledri iris halus
  • Jeruk nipis iris
  • Sambal cabe rawit opsional

Instructions
 

Cara Membuat Resep Soto Ayam:

    Membuat Kuah Soto:

    • Mengolah Ayam: Rebus ayam dalam air mendidih hingga ayam matang dan empuk. Angkat, dinginkan, lalu suwir-suwir daging ayamnya.
    • Menyiapkan Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
    • Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
    • Membuat Kuah Soto: Tuangkan bumbu halus yang telah ditumis ke dalam panci besar. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Tambahkan air, kemudian masukkan daging ayam yang telah disuwir. Masak kuah dengan api kecil hingga meresapkan semua rasa. Beri garam dan merica secukupnya.

    Penyajian:

    • Menyajikan Soto Ayam: Sajikan mie soto dalam mangkuk, tambahkan potongan telur rebus, suwiran ayam, tauge, daun seledri, bawang merah goreng, dan irisan jeruk nipis di atasnya. Beri sambal jika suka.

    Notes

    Resep ini biasanya cukup untuk 4 hingga 6 porsi, tetapi kamu bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhanmu. Semoga berhasil dan enak!