Resep Sate Lilit Bali
Sate Lilit Bali adalah hidangan yang memikat dengan cita rasa autentik Pulau Dewata. Dibuat dari campuran ikan cincang, bumbu-bumbu aromatik, dan kelapa parut, sate ini memiliki rasa gurih yang tak terlupakan. Dengan teknik pembungkusan pada tusuk sate yang khas, Sate Lilit Bali menjadi pilihan yang sempurna untuk menghadirkan sentuhan Bali yang eksotis di meja makanmu. Sajikan dengan nasi putih dan sambal matah yang segar, dan nikmati kelezatan yang mendefinisikan kuliner Bali.
Ingredients
Bahan-Bahan Resep Sate Lilit Bali:
- 300 gram ikan tenggiri atau ikan pilihanmu, cincang halus
- 2 batang serai bagian putih, memarkan dan cincang halus
- 4 lembar daun jeruk iris halus
- 3 lembar daun salam iris halus
- 2 sdm kelapa parut
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Tusuk sate tusuk bambu yang telah direndam dalam air
- Daun pisang untuk membungkus
- Minyak sayur secukupnya untuk mengoles sate saat memanggang
Bumbu Halus Sate Lilit Bali:
- 4 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cabe merah besar sesuai selera pedas
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 kemiri sangrai terlebih dahulu
Instructions
Cara Membuat Sate Lilit Bali:
Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan.
Menggoreng Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.
Mencampur Bahan:
- Dalam mangkuk besar, campur ikan cincang, bumbu yang telah digoreng, kelapa parut, air jeruk nipis, gula, dan garam. Aduk rata hingga bahan-bahan tercampur dengan baik.
Membentuk Sate Lilit:
- Ambil sebagian adonan dan bungkus pada tusuk sate yang telah direndam air. Bentuk menjadi bulatan pipih dan rapatkan. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
Memanggang Sate Lilit:
- Panaskan panggangan atau panggangan arang. Olesi sate lilit dengan sedikit minyak sayur. Panggang sate hingga matang dan berwarna kecokelatan, sambil sesekali diolesi minyak.
Penyajian:
- Sate Lilit Bali siap disajikan dengan nasi putih dan sambal matah sebagai pelengkap.
Notes
Selamat menikmati Sate Lilit Bali yang lezat dan khas! Kamu dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera kamu dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai merah.