Resep Raspberry Pavlova
Raspberry Pavlova adalah dessert cantik dan ringan yang terbuat dari meringue renyah di luar namun lembut di dalam, dipadukan dengan whipped cream dan segarnya buah raspberry. Hidangan ini sangat populer di Australia dan Selandia Baru, bahkan menjadi sajian klasik dalam berbagai perayaan. Dengan tekstur yang unik dan rasa yang manis serta asam dari buah-buahan, Pavlova ini benar-benar memanjakan lidah. Raspberry Pavlova cocok banget untuk kamu sajikan saat acara spesial atau sekadar sebagai hidangan penutup yang memukau. Meskipun terlihat elegan, dessert ini cukup mudah dibuat di rumah, hanya memerlukan bahan sederhana seperti putih telur, gula, dan krim. Sensasi garing di bagian luar, serta krim dan buah yang lembut di dalam membuat setiap gigitan terasa sangat nikmat
Ingredients
Bahan-Bahan Raspberry Pavlova
Untuk Meringue:
- 4 putih telur
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh cuka putih
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Untuk Topping:
- 200 ml krim kental whipping cream
- 1 sendok makan gula halus
- 200 gram raspberry segar
- Daun mint untuk hiasan opsional
Instructions
Cara Membuat Raspberry Pavlova
Membuat Meringue:
- Panaskan oven ke suhu 120°C dan siapkan loyang yang dialasi kertas roti. Gambar lingkaran (diameter sekitar 18 cm) di kertas roti sebagai panduan untuk membentuk meringue.
- Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa, kemudian tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengental dan mengilap.
- Tambahkan cuka, tepung maizena, dan ekstrak vanila, lalu aduk perlahan hingga rata.
- Tuang adonan meringue ke atas lingkaran panduan di kertas roti dan bentuk membulat dengan pinggiran agak tinggi untuk menampung krim nantinya.
- Panggang meringue di oven selama 1,5 jam. Setelah itu, matikan oven dan biarkan meringue di dalam oven hingga benar-benar dingin (sekitar 1 jam) agar teksturnya tetap renyah di luar dan lembut di dalam.
Menyiapkan Topping dan Penyajian:
- Kocok krim kental dan gula halus hingga mengental.
- Setelah meringue dingin, letakkan di piring saji. Olesi bagian atasnya dengan krim kental yang sudah dikocok.
- Tambahkan raspberry di atas krim dan hias dengan daun mint jika kamu suka.
- Raspberry Pavlova siap dinikmati!
Notes
Resep Raspberry Pavlova: meringue renyah dengan krim lembut dan raspberry segar. Dessert manis dan segar untuk acara spesial kamu!