Resep Pie Krim Pisang (Banana Cream Pie)
Banana Cream Pie ini cocok banget buat kamu yang suka dessert manis tapi nggak terlalu berat. Kue ini punya kombinasi tekstur yang pas: kulit pie yang renyah dari graham cracker, isian krim yang lembut, ditambah potongan pisang yang segar bikin setiap gigitan terasa sempurna. Buat kamu yang lagi cari ide dessert untuk keluarga atau teman-teman, resep ini wajib kamu coba. Plus, proses pembuatannya juga nggak terlalu ribet, jadi cocok untuk yang baru belajar baking.Rahasia di balik kelezatan Banana Cream Pie ini adalah keseimbangan antara manisnya krim dan segarnya pisang. Ditambah whipped cream di atasnya, siapa yang bisa menolak? Kamu bisa menambahkan dark chocolate serut di atasnya biar makin kaya rasa. Kalau mau lebih fancy, bisa juga ditambahkan topping buah-buahan lain sesuai selera.Salah satu kelebihan pie ini adalah kamu bisa bikin kulit pie dan krimnya terlebih dulu, lalu rakit di hari yang sama atau bahkan sehari sebelumnya. Jadi, kalau ada acara spesial, kamu nggak perlu buru-buru nyiapinnya di hari H. Pisang yang digunakan juga harus yang matang biar rasa manis alaminya lebih terasa. Selamat mencoba!
Ingredients
Bahan-Bahan Pie Krim Pisang (Banana Cream Pie)
Kulit pie:
- 200 gram biskuit graham cracker dihancurkan
- 100 gram mentega lelehkan
Isi krim:
- 3 buah pisang matang iris tipis
- 500 ml susu full cream
- 120 gram gula pasir
- 2 sdm tepung maizena
- 4 butir kuning telur
- 1 sdt vanila ekstrak
- 250 ml whipped cream kocok kaku
- 50 gram dark chocolate serut opsional, untuk topping
Instructions
Cara Membuat Pie Krim Pisang (Banana Cream Pie)
Buat Kulit Pie:
- Campurkan graham cracker yang sudah dihancurkan dengan mentega leleh. Aduk hingga merata.
- Tekan campuran tersebut ke dalam loyang pie berdiameter sekitar 23 cm. Ratakan hingga padat.
- Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit agar mengeras.
Buat Krim Pisang:
- Panaskan susu dan setengah gula di atas api sedang, aduk perlahan hingga gula larut.
- Di wadah terpisah, kocok kuning telur dengan sisa gula dan tepung maizena hingga rata.
- Tuang sedikit susu panas ke campuran kuning telur untuk menyesuaikan suhu, kemudian tuangkan campuran kuning telur kembali ke dalam panci.
- Masak sambil diaduk hingga mengental, sekitar 3-5 menit. Angkat, tambahkan vanila, dan dinginkan.
Rakit Pie:
- Ambil kulit pie dari kulkas, tata irisan pisang di atasnya.
- Tuang krim yang sudah dingin di atas pisang, ratakan.
- Tambahkan whipped cream yang sudah dikocok di atas krim pisang. Hiasi dengan serutan dark chocolate jika suka.
Dinginkan:
- Masukkan pie ke dalam kulkas selama 3-4 jam hingga set. Setelah itu, siap disajikan.
Notes
Resep ini bisa dibuat dalam waktu singkat, kurang lebih 45 menit (diluar pendinginan) dan bisa untuk kurang lebih 10 slices.