Go Back
Resep Pavlova

Resep Pavlova

Pavlova adalah salah satu dessert yang selalu berhasil bikin suasana jadi lebih spesial. Dengan tekstur luarnya yang renyah tapi lembut dan meleleh di dalam, pavlova memang punya daya tarik tersendiri. Nama dessert ini diambil dari seorang balerina asal Rusia, Anna Pavlova, yang juga terkenal dengan kelembutannya di atas panggung—mungkin itu sebabnya kenapa pavlova cocok banget buat jadi sajian penutup yang elegan. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya bikin pavlova nggak serumit yang dibayangkan, kok. Kamu cuma butuh beberapa bahan dasar, dan langkah-langkahnya juga cukup mudah diikuti.
Salah satu hal yang bikin pavlova spesial adalah kombinasi tekstur dan rasa. Putih telur yang dikocok dengan gula sampai kaku, dipanggang sampai renyah di luar, kemudian dipadukan dengan whipped cream dan buah segar di atasnya, bikin pavlova jadi perpaduan sempurna antara manis, segar, dan creamy. Kamu bisa pilih buah-buahan favorit seperti stroberi, kiwi, atau blueberry untuk memberikan rasa asam yang menyegarkan. Pavlova cocok banget disajikan saat kumpul keluarga, acara ulang tahun, atau sekadar untuk menikmati dessert cantik di sore hari.
Print Recipe Pin Recipe
Cook Time 1 hour 30 minutes
Course Dessert
Servings 10 porsi

Ingredients
  

Bahan-Bahan Pavlova

  • 4 putih telur suhu ruang
  • 200 gram gula kastor gula halus
  • 1 sendok teh cuka putih
  • 1 sendok teh tepung maizena
  • 1/2 sendok teh ekstrak vanila

Topping:

  • 200 ml whipped cream
  • 150 gram buah segar stroberi, kiwi, blueberry, atau sesuai selera
  • 1 sendok makan gula halus opsional untuk topping

Instructions
 

Cara Membuat Pavlova

  • Panaskan oven sampai 150°C. Siapkan loyang, lapisi dengan kertas roti.
  • Kocok putih telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga mengkilap dan kaku (soft peak).
  • Tambahkan maizena, cuka, dan vanila ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
  • Bentuk pavlova: Tuang adonan ke loyang dan bentuk menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 20 cm. Buat cekungan di bagian tengahnya untuk tempat whipped cream nanti.
  • Panggang selama 60 menit, lalu matikan oven dan biarkan pavlova di dalam oven sampai benar-benar dingin.
  • Siapkan topping: Kocok whipped cream sampai kaku. Saat pavlova dingin, oleskan whipped cream di bagian atas pavlova, lalu tambahkan buah-buahan segar.
  • Sajikan segera setelah ditambahkan topping, agar tetap renyah di luar dan lembut di dalam.

Notes

Resep Pavlova yang renyah di luar, lembut di dalam, dengan topping whipped cream dan buah segar. Cocok untuk 8-10 porsi, durasi masak 1,5 jam.