Resep Mille-Feuille
Mille-Feuille, atau yang juga dikenal dengan sebutan Napoleon, adalah salah satu hidangan pencuci mulut klasik yang memikat hati banyak orang dengan tekstur dan rasanya yang luar biasa. Terdiri dari lapisan-lapisan puff pastry renyah yang disusun dengan krim pastry lembut, Mille-Feuille adalah kombinasi sempurna antara renyah dan lembut dalam setiap gigitan. Rasanya yang manis namun ringan membuatnya jadi pilihan sempurna sebagai hidangan penutup yang istimewa. Meski terlihat seperti dessert yang rumit, sebenarnya kamu bisa membuat Mille-Feuille di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti.Yang membuat Mille-Feuille ini menarik adalah lapisan pastry yang benar-benar crispy berpadu dengan krim yang halus dan manis. Glasir di atasnya juga memberi sentuhan estetika yang cantik, membuatnya semakin menggugah selera. Apakah kamu sedang mencari hidangan penutup yang bisa memikat tamu di acara spesial atau sekadar memanjakan diri dengan dessert mewah di rumah, Mille-Feuille adalah pilihan yang nggak akan mengecewakan. Yuk, coba buat Mille-Feuille sendiri di rumah dan rasakan kenikmatannya yang luar biasa!
Ingredients
Bahan-Bahan Resep Mille-Feuille
Untuk Puff Pastry:
- 500 gram puff pastry siap pakai
- Gula bubuk untuk taburan
Untuk Krim Pastry (Crème Pâtissière):
- 500 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 4 butir kuning telur
- 50 gram tepung maizena
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Untuk Glasir:
- 100 gram gula bubuk
- 2 sendok makan air
- Cokelat leleh untuk dekorasi garis
Instructions
Cara Membuat Mille-Feuille
Persiapan Puff Pastry:
- Panaskan oven ke suhu 200°C.
- Gulung puff pastry hingga rata, lalu potong menjadi persegi panjang dengan ukuran serupa.
- Letakkan puff pastry di atas loyang yang dilapisi kertas roti, tusuk-tusuk dengan garpu agar tidak mengembang berlebihan saat dipanggang.
- Taburi gula bubuk di atasnya dan panggang selama 15-20 menit atau sampai puff pastry berwarna keemasan dan renyah. Biarkan dingin.
Membuat Krim Pastry:
- Panaskan susu dalam panci kecil sampai hampir mendidih.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur, gula, dan tepung maizena hingga rata.
- Tuang susu panas ke dalam campuran telur secara perlahan sambil terus diaduk.
- Kembalikan campuran ini ke panci dan masak di api sedang hingga mengental, sambil terus diaduk.
- Setelah mengental, angkat dari api dan tambahkan ekstrak vanila. Biarkan dingin.
Menyusun Mille-Feuille:
- Ambil satu lapisan puff pastry, oleskan krim pastry di atasnya. Tumpuk dengan lapisan pastry berikutnya, ulangi hingga mencapai tiga lapis.
- Untuk lapisan atas, buat glasir dengan mencampur gula bubuk dan air hingga konsistensinya halus.
- Oleskan glasir di atas lapisan terakhir, lalu buat garis-garis cokelat leleh dan tarik garis dengan tusuk gigi untuk pola dekoratif.
Notes
Resep Mille-Feuille renyah dan creamy, mudah dibuat di rumah. Lapisan puff pastry dengan krim lembut, sempurna untuk dessert mewah yang memikat.