Resep Lontong Cap Gomeh
Lontong Cap Gomeh adalah hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa. Dalam resep ini, kamu akan diajak menyusuri langkah-langkah untuk menciptakan lontong dengan kuah santan yang gurih dan beraroma, dilengkapi dengan berbagai pelengkap seperti sayuran, tahu goreng, dan udang. Kelezatan lontong ini akan memanjakan lidahmu dan cocok dinikmati dalam suasana keluarga atau saat perayaan Cap Gomeh yang meriah. Jadi, siapkan panci besar dan nikmati Lontong Cap Gomeh ala rumah!
Ingredients
Bahan-Bahan Resep Lontong Cap Gomeh:
- 300 gram beras cuci bersih dan rendam selama 1 jam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 1.5 liter santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sdt garam
- 2 batang wortel potong dadu kecil
- 100 gram kacang panjang potong kecil
- 2 buah tahu potong dadu dan goreng
- 150 gram udang kupas dan bersihkan
- Minyak sayur untuk menumis
- Bawang merah goreng dan daun seledri untuk hiasan
Bumbu Halus Lontong Cap Gomeh:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butiran
Instructions
Cara Membuat Lontong Cap Gomeh:
- Membuat Bumbu Halus: Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
- Menambahkan Santan: Tuangkan santan perlahan ke dalam wajan sambil terus diaduk. Masak dengan api kecil hingga santan mendidih dan bumbu meresap.
- Menambahkan Nasi: Tambahkan beras yang telah direndam ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga beras matang dan santan diserap sepenuhnya. Tambahkan garam dan aduk kembali.
- Menyajikan Lontong Cap Gomeh: Sajikan lontong dalam mangkuk besar. Hiasi dengan wortel, kacang panjang, tahu goreng, dan udang. Taburkan bawang merah goreng dan daun seledri sebagai hiasan.
Notes
Resep ini biasanya cukup untuk 4 hingga 6 porsi, tetapi kamu dapat menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhanmu.