Resep Lemon Meringue Pie
Lemon Meringue Pie, pilihan sempurna untuk yang suka sensasi asam dan manis dalam satu gigitan. Dengan kulit pie yang renyah, isi lemon yang segar, dan meringue yang kenyal di atasnya, bikin makan jadi makin nikmat. Yuk, cobain resep ini di dapurmu dan sambut kelezatan citarasa klasik yang selalu hits! 😊
Ingredients
Bahan-bahan Resep Meringue Pie:
- 1 1/2 cangkir tepung all-purpose
- 1/2 cangkir mentega dingin potong dadu
- 1/4 cangkir gula halus
- 1/4 cangkir air es
Isi Lemon:
- 1 1/2 cangkir gula pasir
- 1/3 cangkir tepung maizena
- 1 1/2 cangkir air
- 3 kuning telur dikocok
- Kulit lemon parut dan airnya dari 2-3 lemon
- 2 sendok makan mentega
Meringue:
- 3 putih telur
- 1/4 sendok teh krim tartar
- 6 sendok makan gula pasir
Instructions
Cara membuat Lemon Meringue Pie:
- Panaskan oven hingga 220 derajat Celsius.
- Campur tepung, mentega, gula halus, dan air es. Aduk hingga menjadi adonan kalis.
- Gilas adonan dan letakkan di atas loyang pie. Tusuk-tusuk dengan garpu dan panggang selama 15 menit atau hingga kecokelatan.
- Untuk isi lemon, campur gula, tepung maizena, dan air dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan kental.
- Ambil sebagian adonan panas dan tuangkan ke dalam kuning telur yang sudah dikocok. Aduk cepat dan masukkan kembali ke dalam panci. Masak hingga meletup-letup.
- Tambahkan kulit lemon parut, air lemon, dan mentega. Aduk rata dan tuangkan ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang.
- Untuk meringue, kocok putih telur dan krim tartar hingga berbusa. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil terus mengocok hingga kaku.
- Ratakan meringue di atas isi lemon. Panggang selama 10-12 menit atau hingga meringue kecokelatan.
Notes
Resep ini cukup untuk sekitar 8 porsi dan bisa kamu siapin dalam waktu sekitar 2 jam.