Resep Kue Tres Leches
Tres Leches Cake adalah kue yang terkenal dengan tekstur lembutnya yang kaya akan rasa susu. Nama "Tres Leches" sendiri berasal dari bahasa Spanyol yang berarti "tiga susu", sesuai dengan bahan utamanya yang terdiri dari susu kental manis, susu evaporasi, dan krim kental. Kombinasi tiga jenis susu ini yang membuat kue ini begitu istimewa, menghasilkan rasa yang creamy dan tekstur yang lembab namun tetap ringan. Setiap gigitan dari Tres Leches memberikan sensasi lezat yang sempurna, di mana manisnya susu berpadu dengan lembutnya kue sponge.Meskipun terlihat mewah dan rumit, Tres Leches sebenarnya cukup mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses yang nggak terlalu rumit, kamu bisa menyajikan kue yang siap memikat hati siapa saja. Cocok banget buat dijadikan hidangan penutup di berbagai acara, mulai dari pesta ulang tahun, acara keluarga, atau sekadar menikmati sesuatu yang manis di akhir pekan. Yang paling menarik, Tres Leches ini bisa disiapkan sehari sebelumnya, karena semakin lama direndam dalam campuran susu, rasanya justru semakin enak.
Ingredients
Bahan-Bahan Resep Kue Tres Leches
Untuk Kue:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 5 butir telur pisahkan kuning dan putihnya
- 200 gram gula pasir dibagi dua
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 120 ml susu cair
Untuk Siraman Tiga Susu:
- 400 ml susu kental manis
- 240 ml susu evaporasi
- 240 ml krim kental heavy cream
Untuk Topping Krim:
- 240 ml krim kocok dingin whipping cream
- 2 sendok makan gula bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Instructions
Cara Membuat Kue Tres Leches
Persiapan Kue:
- Panaskan oven ke suhu 180°C.
- Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk, lalu sisihkan.
- Kocok kuning telur dengan 100 gram gula pasir hingga mengental dan berwarna pucat, tambahkan ekstrak vanila dan susu cair, lalu aduk rata.
- Kocok putih telur dalam mangkuk terpisah hingga berbusa, kemudian tambahkan sisa gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
- Campurkan adonan kuning telur dengan campuran tepung secara perlahan, kemudian masukkan putih telur kocok, aduk dengan gerakan lembut hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang persegi ukuran 22x22 cm yang sudah diolesi mentega, lalu panggang selama 25-30 menit atau hingga matang.
Membuat Siraman Tiga Susu:
- Campurkan susu kental manis, susu evaporasi, dan krim kental dalam satu mangkuk.
- Setelah kue matang dan masih hangat, tusuk-tusuk permukaan kue dengan garpu, lalu siramkan campuran tiga susu secara merata di atasnya.
- Dinginkan kue di dalam lemari es selama minimal 1 jam agar susu terserap sempurna.
Membuat Topping Krim:
- Kocok krim kocok dingin, gula bubuk, dan vanila hingga mengental dan membentuk puncak yang lembut.
- Oleskan krim di atas kue yang sudah dingin, dan hias sesuai selera.
Notes
Resep Tres Leches Cake lembut dan creamy. Kue sponge direndam dalam tiga jenis susu, menghasilkan tekstur lembut yang memanjakan lidah. Mudah dibuat di rumah!