Resep Cupcake Cokelat Cherry
Siapa sih yang bisa nolak Cupcake Cokelat Cherry yang manis dan lembut ini? Kombinasi cokelat dan ceri selalu jadi favorit banyak orang karena rasanya yang pas banget di lidah. Cupcakes ini punya tekstur yang moist banget, bikin kamu nggak cukup makan satu aja! Ceri segar atau ceri kaleng yang dicincang kasar di dalam adonannya bikin ada rasa manis dan segar yang meledak di mulut setiap gigitan. Ditambah lagi, topping buttercream cokelatnya yang creamy abis bikin pengalaman makan cupcakes ini makin spesial. Nah, kalau kamu lagi pengen bikin sesuatu yang spesial buat keluarga atau temen-temen, resep ini bisa banget jadi andalan. Cupcakes ini juga cocok buat dibawa ke acara kumpul-kumpul, karena pasti bakal jadi rebutan. Satu lagi, proses bikinnya juga nggak ribet dan bahan-bahannya gampang dicari. Kamu bisa siapin cupcakes ini dalam waktu kurang lebih satu jam aja, dari mulai persiapan sampai selesai dipanggang. Dan yang paling penting, hasilnya pasti bikin kamu puas karena rasanya yang enak dan penampilannya yang cantik. Yuk, cobain bikin Chocolate Cherry Cupcakes ini di rumah dan siap-siap dapetin pujian dari semua orang yang nyoba!
Ingredients
Bahan-Bahan Cupcake Cokelat Cherry
Cupcakes:
- 150 g tepung terigu serbaguna
- 50 g bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 sdt sendok teh baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 150 g gula pasir
- 2 butir telur besar
- 120 ml minyak sayur atau minyak kelapa
- 120 ml susu cair
- 1 sdt ekstrak vanila
- 150 g ceri segar atau ceri kaleng yang sudah dikeringkan cincang kasar
Topping Buttercream Cokelat:
- 150 g mentega suhu ruang
- 200 g gula halus
- 30 g bubuk kakao tanpa pemanis
- 2 sdm susu cair
- 12 buah ceri utuh untuk hiasan opsional
Instructions
Cara Membuat Cupcake Cokelat Cherry
- Persiapan Awal: Panaskan oven ke suhu 180°C dan siapkan loyang muffin dengan 12 lubang, beri cup kertas di setiap lubangnya.
- Campur Bahan Kering: Ayak tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk rata.
- Campur Bahan Basah: Dalam mangkuk terpisah, kocok gula pasir dan telur sampai mengembang dan berwarna lebih terang. Tambahkan minyak, susu, dan ekstrak vanila, aduk hingga rata.
- Gabungkan: Tuang campuran basah ke dalam bahan kering secara perlahan sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan ceri cincang dan aduk kembali hingga merata.
- Panggang: Tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah disiapkan, isi sekitar 3/4 tinggi cup. Panggang di oven yang sudah dipanaskan selama 18-20 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cupcake keluar bersih. Angkat dan biarkan dingin sepenuhnya di rak kawat.
- Buat Buttercream Cokelat: Kocok mentega sampai lembut dan creamy. Tambahkan gula halus dan bubuk kakao, aduk perlahan agar tidak berantakan, kemudian kocok hingga rata dan fluffy. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sampai mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Hias Cupcakes: Setelah cupcakes dingin, oleskan atau semprotkan buttercream cokelat di atasnya. Hiasi dengan ceri utuh di atas setiap cupcake jika suka.
Notes
Resep di atas bisa menghasilkan kurang lebih 12 porsi cupcakes dengan waktu persiapan 20 menit dan proses 20 menit.