Resep Cannoli Rumahan
Cannoli adalah salah satu camilan khas Italia yang terkenal dengan kulitnya yang renyah dan isian krim yang lembut dan manis. Berasal dari Pulau Sisilia, camilan ini awalnya disajikan sebagai makanan penutup pada festival dan perayaan. Sekarang, cannoli telah menjadi favorit di seluruh dunia karena perpaduan tekstur dan rasanya yang unik. Kulit cannoli yang digoreng hingga renyah memberikan kontras sempurna dengan isian krim ricotta yang lembut dan manis. Ditambah lagi, kamu bisa menyesuaikan isian krimnya dengan berbagai rasa seperti cokelat, kulit jeruk, atau bahkan potongan buah-buahan sesuai selera.Resep cannoli ini memang butuh sedikit kesabaran dan ketelatenan, terutama saat menggoreng kulitnya, tapi hasilnya pasti sepadan dengan usahanya. Apalagi, kamu bisa menikmati sensasi manis dan gurih yang luar biasa dalam setiap gigitan. Buat kamu yang suka berkreasi di dapur, cannoli adalah pilihan tepat untuk mencoba sesuatu yang baru dan berbeda. Yuk, cobain bikin cannoli di rumah dan rasakan nikmatnya camilan klasik khas Italia ini!
Ingredients
Bahan-Bahan Resep Cannoli
Kulit Cannoli:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 2 sendok makan mentega dingin potong dadu
- 1 kuning telur
- 100 ml anggur merah atau putih atau air sebagai pengganti
- Minyak untuk menggoreng
Isian Krim:
- 500 gram ricotta cheese tiriskan airnya
- 150 gram gula bubuk
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 100 gram cokelat chip mini
- Kulit jeruk kering secukupnya opsional
- Gula bubuk untuk taburan
Instructions
Cara Membuat Cannoli
Membuat Kulit Cannoli:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula pasir, dan garam. Masukkan mentega dingin dan aduk hingga teksturnya berbutir.
- Tambahkan kuning telur dan anggur secara perlahan, aduk hingga adonan bisa dipulung.
- Uleni adonan hingga kalis, bungkus dengan plastik wrap, lalu simpan di kulkas selama 1 jam.
Menggoreng Kulit:
- Giling adonan hingga tipis (sekitar 2 mm), lalu potong menjadi lingkaran atau persegi panjang.
- Gulung adonan di sekitar cetakan cannoli, rekatkan ujungnya dengan sedikit air.
- Panaskan minyak, goreng kulit cannoli hingga keemasan dan renyah. Tiriskan dan biarkan dingin sebelum dilepas dari cetakan.
Membuat Isian Krim:
- Dalam mangkuk, campur ricotta cheese, gula bubuk, dan vanila. Aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan cokelat chip mini dan kulit jeruk kering (jika digunakan), aduk perlahan.
Mengisi Cannoli:
- Isi kulit cannoli yang sudah dingin dengan krim ricotta menggunakan piping bag.
- Taburi gula bubuk di atasnya sebelum disajikan.
Notes
Resep Cannoli Italia yang renyah dan lembut, dengan isian krim ricotta manis. Cocok untuk 12-15 porsi. Camilan khas Italia yang pas buat teman ngopi!