Resep Beignets dari Perancis
Beignets adalah camilan manis khas Prancis yang terkenal dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. Biasanya disajikan dengan taburan gula halus di atasnya, beignets cocok banget dinikmati sebagai sarapan, cemilan sore, atau bahkan di acara spesial. Beignets sering ditemui di New Orleans, Amerika, namun pada dasarnya ini adalah hidangan yang berasal dari Prancis. Cara membuat beignets pun terbilang mudah, meskipun membutuhkan sedikit waktu untuk proses fermentasi adonan. Hasil akhirnya adalah bola-bola adonan goreng yang empuk dan lezat, siap menyempurnakan harimu. Kamu bisa menikmati beignets begitu saja atau menambahkan isi seperti cokelat, krim, atau selai untuk variasi rasa. Jadi, kalau kamu lagi pengen camilan yang enak, kenapa nggak coba buat beignets di rumah? Rasanya yang manis dan teksturnya yang empuk dijamin bikin ketagihan.
Ingredients
Bahan-Bahan Beignets
- 250 gram tepung terigu
- 7 gram ragi instan
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 120 ml susu hangat
- 30 gram mentega lelehkan
- 1 sendok teh vanila
- Minyak untuk menggoreng
- Gula halus secukupnya untuk taburan
Instructions
Cara Membuat Beignets
Membuat Adonan:
- Campurkan ragi instan, gula pasir, dan susu hangat dalam mangkuk kecil. Diamkan selama 5-10 menit hingga berbusa.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Buat lubang di tengahnya dan tuangkan campuran ragi, telur, mentega leleh, dan vanila.
- Aduk adonan hingga tercampur rata, lalu uleni selama 5-7 menit hingga adonan elastis dan halus. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung.
Fermentasi Adonan:
- Tutup adonan dengan kain bersih.
- Diamkan di tempat hangat selama 1-2 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Menggoreng Beignets:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Setelah adonan mengembang, pipihkan adonan dan potong menjadi bentuk kotak kecil atau bulat sesuai selera.
- Goreng beignets dalam minyak panas hingga berwarna keemasan, sekitar 2-3 menit per sisi.
- Angkat dan tiriskan beignets di atas kertas minyak.
Penyajian:
- Taburi beignets dengan gula halus saat masih panas.
- Sajikan segera.
Notes
Resep Beignets: bola adonan goreng renyah dengan taburan gula halus. Camilan manis yang sempurna, mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati kapan saja.
- Jumlah Porsi: sekitar 12-15 buah
- Durasi Memasak: sekitar 2 jam (termasuk waktu fermentasi)