Resep Bebek Goreng Solo
Bebek Goreng Solo adalah hidangan yang kaya akan cita rasa dan tradisi dari kota Solo, Jawa Tengah. Potongan bebek yang digoreng hingga berkulit renyah ini kemudian disajikan dengan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging. Dalam resep ini, kami akan membimbing kamu melalui langkah-langkah sederhana untuk menciptakan kelezatan khas Solo di dapur kamu sendiri. Dengan bumbu-bumbu yang harum dan cita rasa yang memukau, Bebek Goreng Solo akan menjadi hidangan yang sempurna untuk menjamu keluarga atau teman-teman kamu. Selamat mencoba!
Ingredients
Bahan-Bahan Resep Bebek Goreng Solo:
- 1 ekor bebek potong menjadi bagian-bagian
- 2 batang serai memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas memarkan
- 3-4 siung bawang putih cincang halus
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus Resep Bebek Goreng Solo:
- 6 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar sesuai selera pedas
Instructions
Cara Membuat Bebek Goreng Solo:
Membuat Bumbu Halus:
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan.
Menggoreng Bebek:
- Panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan besar. Goreng potongan bebek hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Menumis Bumbu Halus:
- Dalam wajan yang sama, tinggalkan sedikit minyak bekas menggoreng bebek. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Menambahkan Bumbu-Bumbu Lain:
- Tambahkan bawang putih cincang, ketumbar bubuk, merica bubuk, gula, dan garam. Aduk rata hingga bumbu larut dalam minyak dan tercampur dengan baik.
Menggoreng Kembali Bebek:
- Masukkan potongan bebek yang sudah digoreng ke dalam wajan dengan bumbu. Goreng kembali hingga bebek berkulit renyah dan bumbu meresap ke dalam daging.
Penyajian:
- Bebek Goreng Solo siap disajikan dengan nasi putih panas atau lontong, serta sambal kecap atau sambal terasi sebagai pelengkap.
Notes
Selamat menikmati Bebek Goreng Solo yang lezat dan khas! Kamu dapat menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai dengan selera kamu.