Resep Roti Labu (Pumpkin Bread)
Pumpkin Bread ini adalah kue yang pas banget buat kamu yang suka sama aroma rempah-rempah hangat dan rasa manis yang lembut. Roti ini lembut dan moist banget, dengan kombinasi rasa labu yang kaya dan rempah-rempah seperti kayu manis, pala, dan cengkeh yang bikin kamu ketagihan. Pumpkin bread ini juga super gampang dibuat, jadi kamu nggak perlu jadi ahli baking buat nyoba resep ini. Semua bahan dasar yang kamu butuhin pasti ada di dapur, dan kalau kamu mau, bisa tambahin kacang atau kismis buat tambahan tekstur dan rasa. Selain itu, roti labu ini juga cocok banget buat dinikmati kapan aja, baik itu buat sarapan, camilan sore, atau dessert setelah makan malam. Ditambah lagi, aroma roti ini saat dipanggang bisa bikin rumah kamu wangi dan bikin semua orang penasaran mau coba. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, kita buat pumpkin bread yang lezat ini di rumah!
Ingredients
Bahan-Bahan Roti Labu (Pumpkin Bread)
Bahan Kering:
- 2 ½ cangkir tepung terigu serbaguna
- 1 ½ cangkir gula pasir
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 2 sdt bubuk kayu manis
- ½ sdt bubuk pala
- ¼ sdt bubuk cengkeh
Bahan Basah:
- 1 cangkir pure labu kalengan atau homemade
- ½ cangkir minyak sayur
- 2 butir telur besar
- ¼ cangkir air
- 1 sdt ekstrak vanila
Bahan Tambahan (Opsional):
- ½ cangkir kacang kenari cincang atau kacang pecan
- ½ cangkir kismis atau chocolate chips
Instructions
Cara Membuat Roti Labu (Pumpkin Bread)
Siapkan Oven dan Loyang:
- Panaskan oven ke suhu 175°C.
- Olesi loyang roti ukuran 9×5 inci dengan mentega atau semprotkan dengan cooking spray.
Campur Bahan Kering:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking soda, baking powder, garam, bubuk kayu manis, bubuk pala, dan bubuk cengkeh. Aduk hingga tercampur rata.
Campur Bahan Basah:
- Dalam mangkuk lain, campurkan pure labu, minyak sayur, telur, air, dan ekstrak vanila. Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
Gabungkan Bahan:
- Tuang campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering. Aduk perlahan menggunakan spatula atau sendok kayu hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada tepung yang terlihat. Kalau mau, tambahkan kacang kenari cincang, kacang pecan, kismis, atau chocolate chips.
Panggang:
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Panggang di oven selama 60-70 menit, atau hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah roti keluar bersih.
Dinginkan dan Sajikan:
- Biarkan roti labu dingin di dalam loyang selama sekitar 10 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin. Setelah benar-benar dingin, potong-potong dan sajikan.
Notes
Resep di atas bisa menghasilkan 10 sampai 12 potong roti labu dengan waktu pembuatan sekitar 75-85 menit (persiapan hingga memanggang). Selamat mencoba!
