Resep Peach Melba
Kalau kamu lagi cari hidangan penutup yang manis, segar, dan mudah dibuat, Peach Melba bisa jadi pilihan yang tepat! Dessert klasik asal Prancis ini memadukan buah peach yang lembut, saus raspberry yang segar, dan es krim vanilla yang creamy. Kombinasi manis dan asamnya benar-benar bikin hidangan ini terasa sempurna untuk cuaca panas atau untuk mengakhiri makan malam spesial. Meskipun tampilannya terlihat mewah, cara membuat Peach Melba sebenarnya sangat sederhana dan gak butuh banyak bahan. Dalam kurang dari setengah jam, kamu sudah bisa menyajikan hidangan penutup yang tidak hanya lezat tapi juga memanjakan mata. Resep ini cocok untuk kamu yang suka makanan manis dengan sentuhan buah-buahan segar. Jadi, yuk cobain buat Peach Melba ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya!
Ingredients
Bahan-Bahan Peach Melba
Untuk Buah Peach:
- 4 buah peach segar kupas dan belah dua
- 500 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok makan jus lemon
Untuk Saus Raspberry:
- 200 gram raspberry segar atau beku
- 50 gram gula pasir
- 1 sendok makan air lemon
Untuk Penyajian:
- Es krim vanilla secukupnya
- Almond iris opsional, untuk taburan
Instructions
Cara Membuat Peach Melba
- Siapkan Sirup Gula: Dalam panci, campurkan air, gula pasir, ekstrak vanila, dan jus lemon. Panaskan hingga gula larut dan mendidih. Kecilkan api.
- Rebus Peach: Masukkan buah peach ke dalam sirup panas, masak selama 3-5 menit sampai peach menjadi lebih lunak namun tidak terlalu lembek. Angkat peach dan tiriskan. Sisihkan dan biarkan dingin.
- Buat Saus Raspberry: Dalam panci kecil, masukkan raspberry, gula pasir, dan air lemon. Masak dengan api sedang hingga raspberry hancur dan gula larut, sekitar 5 menit. Saring saus melalui saringan halus untuk membuang biji raspberry. Biarkan saus dingin.
- Sajikan Peach Melba: Di atas mangkuk saji, taruh satu atau dua scoop es krim vanilla, tambahkan setengah bagian peach yang sudah dingin di atas es krim. Siram dengan saus raspberry di atasnya. Tambahkan taburan almond iris untuk tekstur ekstra jika suka.
Notes
Resep ini bisa dibuat dalam waktu 20-25 menit dan menghasilkan 4-5 porsi.
