Resep Ketan Mangga (Mango Sticky Rice) dari Thailand
Mango Sticky Rice atau Ketan Mangga adalah hidangan penutup khas Thailand yang sangat populer, terutama di musim mangga. Perpaduan antara ketan yang lembut dan manis, santan yang gurih, serta potongan mangga matang yang segar, menciptakan rasa yang menyegarkan dan memanjakan lidah. Hidangan ini sangat mudah dibuat dan membutuhkan bahan-bahan yang sederhana, namun rasanya luar biasa. Biasanya, Mango Sticky Rice disajikan dalam bentuk porsian dengan ketan yang dibentuk, ditambah dengan potongan mangga yang matang, dan disiram dengan santan manis. Meskipun berasal dari Thailand, Mango Sticky Rice kini sudah dikenal luas dan menjadi favorit banyak orang di berbagai negara. Jika kamu suka mangga dan ketan, pasti akan jatuh cinta dengan hidangan penutup ini! Nikmati kesegaran dan kelembutan rasa dalam setiap gigitan.
Ingredients
Bahan-Bahan Ketan Mangga (Mango Sticky Rice)
- 1 ½ cangkir beras ketan
- 1 ¼ cangkir santan kental
- ½ cangkir gula pasir
- ¼ sendok teh garam
- 2 buah mangga matang kupas dan potong menjadi irisan
Instructions
Cara Membuat Ketan Mangga (Mango Sticky Rice)
. Memasak Ketan:
- Cuci beras ketan hingga bersih dan rendam dalam air selama 3-4 jam (atau semalaman untuk hasil yang lebih baik).
- Setelah direndam, kukus ketan dalam saringan yang telah dialasi kain selama sekitar 20-25 menit hingga ketan matang dan kenyal.
Menyiapkan Santan:
- Dalam panci kecil, campurkan santan, gula pasir, dan garam. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut. Jangan biarkan mendidih, cukup hangatkan saja.
- Angkat santan dari kompor dan biarkan sedikit dingin.
Menggabungkan Ketan dan Santan:
- Setelah ketan matang, masukkan ketan ke dalam mangkuk besar.
- Tuangkan sebagian santan yang sudah dicampur gula ke atas ketan, aduk rata. Sisakan sedikit santan untuk disajikan di atasnya nanti.
- Diamkan ketan selama sekitar 15 menit agar santan meresap.
Penyajian:
- Sajikan ketan dalam porsi kecil, tambahkan irisan mangga matang di atasnya.
- Siram dengan sisa santan yang telah disiapkan dan sajikan segera.
Notes
Resep Mango Sticky Rice: hidangan penutup Thailand yang manis dengan ketan, santan, dan mangga segar. Mudah dibuat dan lezat untuk dinikmati!
