Resep Madeleines
Madeleines adalah kue kecil berbentuk kerang yang berasal dari Prancis dan sering disebut-sebut sebagai perpaduan sempurna antara kue dan biskuit. Tekstur madeleines yang lembut dan aroma mentega yang harum membuatnya menjadi pilihan favorit untuk teman minum teh atau kopi. Kue ini terkenal karena bentuknya yang unik dan kelezatannya yang khas, serta cara pembuatannya yang ternyata lebih sederhana dari yang kamu bayangkan.Dalam proses membuat madeleines, salah satu langkah yang penting adalah mendinginkan adonan sebelum dipanggang. Langkah ini memastikan kue akan mengembang dengan baik dan menciptakan tekstur yang khas saat dipanggang. Meskipun bentuknya klasik, kamu bisa berkreasi dengan menambahkan aroma seperti lemon atau jeruk untuk memberikan sentuhan rasa yang segar. Madeleines ini juga sangat cocok dinikmati dengan taburan gula bubuk di atasnya yang memberikan rasa manis lembut. Selain itu, kue ini bisa menjadi hadiah yang cantik untuk teman atau keluarga karena bentuknya yang elegan dan cita rasanya yang mewah.
Ingredients
Bahan-Bahan Resep Madeleines
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 125 gram mentega tawar lelehkan dan dinginkan
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sendok teh vanila ekstrak
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan kulit lemon parut opsional
- Gula bubuk untuk taburan
Instructions
Cara Membuat Resep Madeleines
Persiapan Adonan:
- Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna pucat.
- Tambahkan vanila ekstrak dan kulit lemon parut, aduk rata.
Menggabungkan Bahan:
- Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam adonan telur. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang mentega leleh yang sudah didinginkan ke dalam adonan. Aduk hingga merata tetapi jangan terlalu lama mengaduk.
Istirahatkan Adonan:
- Tutup adonan dengan plastik wrap dan simpan di dalam lemari es selama minimal 30 menit hingga 1 jam.
- Ini akan membantu membentuk tekstur khas madeleines yang halus.
Panggang Madeleines:
- Panaskan oven hingga suhu 180°C dan siapkan loyang madeleine dengan mengoleskan mentega dan sedikit tepung.
- Isi setiap cetakan loyang dengan adonan hingga hampir penuh.
- Panggang selama 10-12 menit atau hingga bagian tepinya berwarna keemasan dan bagian tengahnya mengembang.
Notes
Resep madeleines yang lembut dan harum dengan aroma mentega. Kue klasik Prancis ini mudah dibuat dan cocok dinikmati sebagai teman minum teh atau kopi.
