Resep Macaroon Kelapa (Coconut Macaroon)
Coconut macaroons adalah kue manis yang terbuat dari kelapa parut dan susu kental manis. Kue ini memiliki tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam, serta ditambah dengan cokelat leleh di atasnya. Kue ini sangat cocok untuk disantap bersama teh atau kopi. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. Berikut adalah resep coconut macaroons yang bisa kamu coba.
Ingredients
Bahan-bahan resep macaroon kelapa:
- 1 kaleng susu kental manis vanilla
- 1 sdt ekstrak almond almond yang dihaluskan
- ½ sdt garam
- 1 cup atau 250 ml tepung almond
- 14 ons kelapa parut
- 36 gr coklat batang
Instructions
Cara membuat Coconut Macaroon:
- Dalam mangkuk besar, campur susu kental manis, ekstrak almond, dan garam. Kocok hingga rata.
- Tambahkan tepung almond dan kelapa parut. Aduk hingga tercampur merata.
- Dinginkan adonan di kulkas selama 90 menit.
- Panaskan oven hingga 160°C. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega atau kertas roti.
- Bentuk adonan menjadi bulatan sebesar 1 sdm. Letakkan di loyang dengan jarak 2 cm antara satu dengan lainnya.
- Panggang selama 25 menit atau hingga kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin.
- Lelehkan coklat batang di atas api kecil atau microwave. Siramkan di atas kue dengan sendok atau kantong plastik yang sudah dilubangi ujungnya.
- Simpan kue di wadah kedap udara atau sajikan langsung.
