Resep Kao Ji Xiong (Dada Ayam Panggang)
Kao Ji Xiong adalah hidangan dada ayam panggang ala Asia yang terkenal karena teksturnya yang juicy dan bumbunya yang wangi manis-gurih. Resep ini simpel banget, cocok buat kamu yang pengen makan enak tapi tetap ringan dan praktis dibuat di rumah.
Ingredients
Bahan-Bahan Resep Kao Ji Xiong (Dada Ayam Panggang)
Bahan Utama:
- 2 potong dada ayam tanpa tulang
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1 sdm minyak sayur
Bumbu Marinasi:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm madu
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1 cm jahe parut
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt cuka beras atau air jeruk nipis
- 1/2 sdt paprika bubuk opsional untuk warna cantik
Pelengkap (opsional):
- Wijen sangrai
- Daun bawang iris
- Nasi hangat atau salad sayur
Instructions
Cara Membuat Kao Ji Xiong (Dada Ayam Panggang)
- Siapkan ayam: Keringkan dada ayam dengan tisu dapur, lalu beri garam dan lada di kedua sisi.
- Campur marinasi: Aduk semua bahan marinasi sampai rata.
- Marinasi ayam: Masukkan dada ayam ke dalam mangkuk berisi marinasi. Aduk rata dan diamkan minimal 15 menit (lebih lama makin enak, bisa 1–2 jam di kulkas).
- Panaskan wajan atau grill pan: Olesi sedikit minyak dan panaskan di api sedang.
- Panggang ayam: Masak dada ayam 7–8 menit per sisi, sambil sesekali diolesi sisa marinasi. Masak sampai warnanya kecokelatan dan permukaan sedikit caramelized.
- Cek kematangan: Pastikan jus ayam jernih dan bagian dalam tidak merah.
- Istirahatkan: Angkat dan diamkan 3 menit sebelum dipotong agar tetap juicy.
- Sajikan: Potong-potong ayam, taburi wijen dan daun bawang, lalu nikmati dengan nasi hangat atau salad.
Notes
Kao Ji Xiong ini gampang banget dibuat dan hasilnya juicy plus wangi banget — cocok buat makan siang cepat atau menu sehat harian kamu. Selamat coba! 🍗🔥
