Resep Pie Blueberry Rumahan
Blueberry Pie adalah salah satu kue klasik yang nggak pernah gagal bikin siapa pun ngiler. Bayangin deh, kulit pie yang renyah dan buttery berpadu dengan isian blueberry segar yang manis-asam, pas banget buat dinikmati kapan aja, baik itu sebagai pencuci mulut setelah makan malam atau camilan manis di sore hari. Pie ini juga sangat pas buat acara-acara spesial kayak ulang tahun, piknik, atau pertemuan keluarga. Satu potong Blueberry Pie, lengkap dengan sentuhan krim kocok atau es krim vanila, bisa langsung membawa kita ke suasana nostalgia yang hangat dan menyenangkan.Kamu tahu nggak? Rahasia di balik pie yang sempurna terletak pada perpaduan bahan-bahan yang seimbang dan teknik yang tepat. Kulit pie yang sempurna itu harus renyah di luar tapi lembut di dalam, dan isian yang melimpah harus punya rasa manis-asam yang seimbang dan tekstur yang kental. Dengan menggunakan blueberry segar atau beku, pie ini tetap mempertahankan cita rasa alami buah-buahan yang segar. Ditambah lagi, proses pembuatannya juga nggak begitu rumit, bahkan untuk pemula sekalipun. Cuma perlu sedikit kesabaran, dan kamu bisa menikmati Blueberry Pie yang luar biasa enak ini di rumah.
Ingredients
Bahan-Bahan Resep Pie Blueberry
Untuk Kulit Pie:
- 2 1/2 cup tepung terigu serbaguna
- 1 cup mentega dingin potong dadu
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/4 – 1/2 cup air es
Untuk Isi Blueberry:
- 4 cup blueberry segar atau beku
- 3/4 cup gula pasir
- 1/4 cup tepung maizena
- 1 sdt perasan lemon
- 1 sdt parutan kulit lemon
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila opsional
- 2 sdm mentega potong kecil-kecil
Untuk Olesan:
- 1 butir telur kocok lepas
- 1 sdm gula pasir untuk taburan opsional
Instructions
Cara Membuat Resep Pie Blueberry
Kulit Pie:
- Campurkan tepung terigu, garam, dan gula dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega dingin, lalu aduk dengan menggunakan pastry cutter atau garpu sampai campuran berbentuk seperti remah-remah kasar.
- Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa menyatu dan mudah dibentuk. Bagi adonan menjadi dua, bungkus dengan plastik, lalu simpan di kulkas selama minimal 30 menit.
Isi Blueberry:
- Campurkan blueberry, gula, tepung maizena, perasan lemon, kulit lemon, garam, dan ekstrak vanila (jika menggunakan) dalam mangkuk besar. Aduk hingga tercampur rata.
Penyusunan Pie:
- Panaskan oven hingga 190°C (375°F).
- Giling satu bagian adonan kulit pie hingga cukup besar untuk menutupi dasar dan sisi loyang pie berdiameter 9 inci. Letakkan adonan di loyang, dan tekan-tekan perlahan supaya rapi. Tuangkan isi blueberry ke dalam loyang, lalu taburi dengan potongan mentega.
- Giling bagian kedua adonan kulit pie untuk menutupi bagian atas pie. Kamu bisa membuat pola anyaman atau cukup letakkan lembaran adonan di atasnya dan buat beberapa sayatan di tengah untuk ventilasi. Tutup tepi pie dengan baik agar isian tidak keluar.
- Olesi permukaan pie dengan telur kocok dan taburi sedikit gula jika suka.
- Panggang pie dalam oven selama 45-55 menit atau sampai kulit pie berwarna keemasan dan isian blueberry mendidih.
- Dinginkan pie selama minimal 2 jam sebelum disajikan supaya isiannya mengental.
Notes
Resep di atas bisa menghasilkan 8 hingga 10 potong Blueberry Pie. Selamat mencoba.
