Resep Ayam Bakar Kecap
Kalau kamu lagi pengin makan ayam yang manis-gurih dengan aroma bakaran yang kuat, Ayam Bakar Kecap ini pasti cocok banget. Daging ayamnya dimasak dulu dengan bumbu sampai empuk, lalu dipanggang sambil dioles kecap yang karamel di permukaannya—hasil akhirnya wangi, juicy, dan bikin nambah nasi tanpa sadar.
Ingredients
Bahan-Bahan Resep Ayam Bakar Kecap
- 1 ekor ayam potong 8–10 bagian
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm gula merah
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada
- 300 ml air
- Minyak untuk menumis
Olesan bakar:
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm margarin
- Sedikit air
Instructions
Cara Membuat Ayam Bakar Kecap
- Haluskan bumbu. Blender atau ulek bawang putih, bawang merah, kemiri, dan ketumbar.
- Tumis bumbu. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan jahe, lengkuas, dan daun salam.
- Masukkan ayam. Aduk ayam bersama bumbu sampai berubah warna.
- Bumbui. Tambahkan kecap manis, kecap asin, gula merah, garam, dan lada. Aduk rata.
- Masak hingga empuk. Tuang air, tutup panci, dan masak sampai ayam empuk serta bumbu meresap.
- Siapkan olesan. Campur kecap manis, margarin, dan sedikit air, aduk rata.
- Panggang ayam. Bakar ayam di panggangan, teflon, atau air fryer. Oles ayam berkala dengan campuran kecap sampai warnanya kecokelatan dan mengkilap.
- Sajikan. Angkat dan nikmati dengan nasi hangat, sambal, atau lalapan.
Notes
Ayam Bakar Kecap ini simpel, wangi, dan rasanya selalu bikin puas. Cocok buat makan keluarga atau menu spesial tanpa ribet.
