Resep Nasi Liwet Solo
Nasi Liwet Solo adalah hidangan tradisional yang merayakan kekayaan rasa rempah-rempah dan cita rasa yang autentik. Nasi lembut yang diperkaya dengan santan harum dan rempah-rempah seperti serai, lengkuas, dan daun salam dihidangkan bersama topping opor ayam yang gurih. Hidangan ini adalah perpaduan sempurna antara kemewahan rasa dan kehangatan yang menjadikannya sajian yang cocok untuk acara khusus atau santapan sehari-hari yang istimewa.
Ingredients
Bahan-Bahan Resep Nasi Liwet Solo:
Bagian Nasi:
- 2 cup beras beras bercampur dengan beras ketan, atau Anda bisa menggunakan beras biasa
- 3 cup santan santan kental, dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai memarkan
- 2 cm lengkuas memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
Bagian Topping (Opor Ayam):
- 500 gram daging ayam potong menjadi potongan kecil
- 2 cup santan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai memarkan
- 2 cm lengkuas memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 4 butir bawang merah iris tipis
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 cm jahe memarkan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis
Instructions
Cara Membuat Nisa Liwet Solo:
Bagian Nasi:
- Mencuci Beras: Cuci bersih beras dan beras ketan (jika digunakan) hingga airnya bening. Tiriskan.
- Membuat Nasi Liwet: Rebus santan, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan garam dalam panci hingga mendidih. Kemudian, tambahkan beras yang telah dicuci dan tiriskan ke dalam campuran santan. Masak nasi dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga santan diserap sepenuhnya dan nasi menjadi pulen.
Bagian Topping (Opor Ayam):
- Menggoreng Bumbu: Panaskan minyak sayur dalam wajan besar, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
- Memasak Ayam: Masukkan potongan daging ayam ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna.
- Tambahkan Santan: Tuangkan santan ke dalam wajan dan masak dengan api kecil hingga ayam matang dan bumbu meresap. Anda dapat menambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
Notes
Sajikan Nasi Liwet Solo dengan topping Opor Ayam di atas nasi. Kamu juga dapat menambahkan kerupuk, telur rebus, dan pelengkap lain sesuai selera. Selamat menikmati hidangan khas Solo yang lezat ini!
