Resep Mie Goreng Aceh
Mie Goreng Aceh adalah hidangan yang memikat dengan cita rasa pedas yang khas dari provinsi Aceh, Indonesia. Dalam resep ini, kami akan membimbing kamu melalui langkah-langkah sederhana untuk menciptakan mie goreng yang lezat dan beraroma. Bumbu-bumbu rempah yang khas Aceh seperti serai, daun jeruk, dan pasta cabe merah akan menghadirkan sentuhan kelezatan yang tak terlupakan di meja makan kamu. Dengan tambahan bahan pelengkap seperti telur dadar, timun, dan tomat, hidangan ini siap memanjakan selera kamu. Selamat mencoba!
Ingredients
Bahan-Bahan Resep Mie Goreng Aceh:
- 200 gram mie telur bisa juga mie basah jenis lainnya
- 100 gram daging sapi potong tipis
- 2 butir telur kocok
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 2 batang serai memarkan
- 4 lembar daun jeruk iris halus
- 4 sendok makan minyak sayur
- 1 sdm pasta cabe merah sesuai selera pedas
- 1 sdt garam atau sesuai selera
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk opsional
- 1/2 sdt jintan bubuk opsional
- 1/2 sdt ketumbar bubuk opsional
- Bahan pelengkap: potongan timun irisan tomat, dan bawang merah goreng (opsional)
Instructions
Cara Membuat Mie Goreng Aceh:
Merebus Mie:
- Rebus mie dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan dan sisihkan.
Menggoreng Telur:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tuangkan telur kocok dan buat telur dadar tipis. Angkat dan iris tipis. Sisihkan.
Menggoreng Bumbu dan Daging:
- Dalam wajan yang sama, panaskan minyak. Tumis bawang putih cincang, pasta cabe merah, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan potongan daging sapi dan tumis hingga berubah warna.
Menambahkan Mie:
- Masukkan mie yang sudah direbus ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu dan daging sapi.
Menambahkan Bumbu-Bumbu Lain:
- Tambahkan garam, gula, merica, serta bumbu opsional seperti kunyit bubuk, jintan bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap ke mie.
Penyajian:
- Sajikan Mie Goreng Aceh dengan irisan telur dadar, potongan timun, tomat, dan bawang merah goreng (jika diinginkan). Kamu juga bisa menambahkan sejumput jeruk nipis sebelum menikmatinya.
Notes
Selamat menikmati Mie Goreng Aceh yang lezat dan kaya rempah! Kamu bisa menyesuaikan tingkat pedas dengan pasta cabe merah sesuai selera kamu.
