Membuat kue ulang tahun replika dari fondant memang susah-susah gampang (lebih banyak susahnya dong 😂). Kadang-kadang membuat replika cuma lebih ke menyamakan detail aja dengan referensi yang diberikan. Misalnya kue fondant mobil pickup yang pernah kami buat sebelumnya. Tapi dalam beberapa kasus bikin kue replika bisa susah banget, tergantung referensi yang mau dibuat.
Contohnya kue yang satu ini nih. Idenya sih gampang aja, membuat kue replika bangunan Politeknik Ilmu Pelayaran di kota Makassar. Tapi karena bentuk gedungnya yang unik, pembuatannya jadi lebih menantang dari biasanya. Ketika membuat ini, ketelitian dalam memahat dan meng-cover kue bukan satu-satunya tantangan, tapi juga memastikan kuenya punya penopang beban yang seimbang di setiap sisi karena gravity is a pain in the butt.
Semua bagian kue ini dibuat dengan fondant dan 100% edible, of course kecuali hiasan lampunya 😂.
